（1）用量：雞精屬于高濃度調味品，使用時應根據菜肴的不同和個人口味，適量添加，一般用量為每500克菜肴加入1-2克雞精。（2）加入時間：雞精不耐高溫，應在烹調完成后，待菜肴離火后，立即加入，攪勻即可。（3）搭配食材：雞精主要搭配肉類、海鮮類食材，也可用于一些不需要鮮香味的蔬菜類食材。